Dieter Roth (Hannover, 21 april 1930 - Bazel, 5 juni 1998) was een Zwitsers dichter, beeldhouwer, graficus en interdisciplinair (performance en multiple) werkend beeldend kunstenaar van Duitse komaf. Hij is en vertegenwoordiger van de zogenaamde 'concrete poëzie'. Als nom de plume (pseudoniem) verkoos hij de naam "Diter Roth". Dieter Roth werd bekend met zijn aan schimmel en verval onderhevige beelden van chocolade en met kunstenaarsboeken.